Giolina
Non è facile spiegare la pizza di Giolina: è un'esperienza che va vissuta. Noi siamo rimasti da subito colpiti dallo stile di questo locale. Senza dubbio è una delle pizzerie che attualmente più consigliamo per una cena di livello (diciamo cena perchè il locale è aperto solo la sera). Bello l'ambiente, di classe l'arredamento, gentile il personale, ottimi i cocktail proposti e davvero uniche le pizze!
Il menù, cocktail a parte, comprende qualche simpatico stuzzichino e una ristretta, ma interessante selezione di 11 pizze i cui nomi sono, molto semplicemente, un numero in dialetto milanese.
Abbiamo presentato Giolina dicendo che le loro pizze sono uniche. Ebbene, confermiamo questa definizione: l'impasto fa la parte del leone ed è un impasto come raramente se ne mangiano! Prima di assaggiare la pizza, provate ad odorarla: sentirete un inebriante profumo di farine grezze e integrali. Il sapore deciso e la piacevole consistenza si apprezzano al meglio assaggiando il cornicione. Elegante e decisamente pronunciato, secondo uno stile cosiddetto a canotto. La cottura, gestita alla perfezione, assieme all'alto livello di idratazione, ne permettono uno sviluppo in altezza bello da vedere, ma soprattutto buonissimo da mangiare.
La ricerca delle migliori farciture si intuisce leggendo il menù. Dagli ingredienti base a quelli più particolari, ogni sapore è eccezionale, ogni abbinamento è studiato e ogni pizza è condita alla perfezione.
La descrizione entusiastica che abbiamo fatto di Giolina è, speriamo, la reazione naturale che tutti voi potrete avere quando avrete finito di gustare la loro pizza e di bere i loro cocktail. Una delle nuove aperture di Milano che più ci è piaciuta!
N.B. Curiosi di sapere i nostri criteri di recensione? Qui li potete trovare: La Nostra Filosofia
Torna all'Elenco delle pizzerie
Il menù, cocktail a parte, comprende qualche simpatico stuzzichino e una ristretta, ma interessante selezione di 11 pizze i cui nomi sono, molto semplicemente, un numero in dialetto milanese.
Abbiamo presentato Giolina dicendo che le loro pizze sono uniche. Ebbene, confermiamo questa definizione: l'impasto fa la parte del leone ed è un impasto come raramente se ne mangiano! Prima di assaggiare la pizza, provate ad odorarla: sentirete un inebriante profumo di farine grezze e integrali. Il sapore deciso e la piacevole consistenza si apprezzano al meglio assaggiando il cornicione. Elegante e decisamente pronunciato, secondo uno stile cosiddetto a canotto. La cottura, gestita alla perfezione, assieme all'alto livello di idratazione, ne permettono uno sviluppo in altezza bello da vedere, ma soprattutto buonissimo da mangiare.
La ricerca delle migliori farciture si intuisce leggendo il menù. Dagli ingredienti base a quelli più particolari, ogni sapore è eccezionale, ogni abbinamento è studiato e ogni pizza è condita alla perfezione.
La descrizione entusiastica che abbiamo fatto di Giolina è, speriamo, la reazione naturale che tutti voi potrete avere quando avrete finito di gustare la loro pizza e di bere i loro cocktail. Una delle nuove aperture di Milano che più ci è piaciuta!
N.B. Curiosi di sapere i nostri criteri di recensione? Qui li potete trovare: La Nostra Filosofia
Torna all'Elenco delle pizzerie
Le pizze dal menù
Le fuori menù
Informazioni utili
Indirizzo: Via Felice Bellotti, 6
Zona: Porta Venezia (MM1: Porta Venezia)
Sito: giolina.it/
Chiusura: Lunedì
Zona: Porta Venezia (MM1: Porta Venezia)
Sito: giolina.it/
Chiusura: Lunedì